おいしい白神きりたんぽ鍋の作り方

 

用意するものは、鍋だけあればOKです！（土鍋か鉄鍋がおすすめ）

  • 調理する1時間ほど前に比内地鶏特製スープを鶏の白い脂が溶ける程度まで常温に戻しておいてください。
  • 「白神山地産ごぼう」「秋田産しらたき」はアク抜き不要ですので、水切りしておいてください。
  • 「秋田こまち100％純米きりたんぽ」は、斜め半分に、「白神山地産長ねぎ」「秋田産せり」は、洗って4〜5センチの長さに切っておいてね。「せり」の白根の部分も食べられます。
    4月〜10月頃までは、「せり」の代わりに水菜、三つ葉などの青菜が入る場合があります。
 

鍋に「比内地鶏特製スープ」を入れ温めます。スープは濃いめに味付けされていますので、お好みで「白神山水」で希釈してください。

 

ひと煮立ちしたら、「比内地鶏肉」「白神山地産ごぼう」「秋田産しらたき」「白神山地産香りの舞茸」を入れます。

 

沸騰したら「秋田こまち100％純米きりたんぽ」を入れます。
蓋をして弱火で煮崩れしないように煮込まない程度がおすすめです！
（「稲庭生うどん」を召し上がる時はここで入れてください。残りスープで「うどんすき」で召し上がる時は最後に入れてね）

 

「白神山地産長ねぎ」を入れます。

 

召し上がる直前に「秋田産せり」（又は季節の青菜）を入れます。
煮すぎないように色よくシャキシャキする程度がおすすめです。

 

器に盛ってあつあつのこだわりの味「白神きりたんぽ鍋」をお召し上がりください。